Omet al contingut19. Anem a una fira
Les fires, fins a dia d’avui, són les que han mantingut viu el projecte. Bàsicament, perquè és on tenim més vendes.
Per tant, seguirem fent-ne i en continuarem buscant de noves que ens valgui la pena fer. Però no totes valen la pena, i això fa que, davant de cada proposta, siguem molt estrictes a l’hora de valorar si hi volem anar o no.
Dins de les fires que fem i que estem interessats* a fer, trobem tres categories:
- Fires de cervesa artesana.
- Fires d’artesans.
- Tardeos.
FIRES DE CERVESA ARTESANA
Probablement, t’imaginaries que és el tipus de fira que encaixa millor amb el nostre producte. Però, si et diguéssim que no és així i que vas una mica equivocat, t’ho creuries?
Doncs no. No és necessàriament el millor tipus de fira per a nosaltres.
Inicialment, pensàvem que aquestes fires eren exactament el que necessitàvem. Però, amb el pas dels anys, ens hem adonat que cal ser molt més crítics a l’hora de decidir si hi anem o no.
I per què?
Perquè no és el mateix una fira amb quatre cerveseries que una amb dotze. Com més cerveseries hi ha, més públic es necessita perquè a totes els surti a compte.
Nosaltres tenim cinc fires d’aquest estil on estem molt contents i cada any volem tornar. Però també n’hem fet d’altres amb massa cerveseries per a la quantitat de gent que hi havia.
A vegades sembla que, com més cerveseries hi hagi i de més lluny vinguin, més prestigi tindrà la fira. Però nosaltres no ho veiem així.
Entenem que la cervesa artesana té implícit el valor de la proximitat. Per això, creiem que una fira hauria de donar espai a les cerveseries del territori i trobar un equilibri perquè a totes els valgui la pena ser-hi.
Al cap i a la fi, si les cerveseries marxen contentes, l’any següent voldran tornar.
Així que, a partir d’ara, cada vegada que vagis a una fira ja tindràs també la nostra visió des de darrere del taulell. I podràs fixar-te en la resta de fires —per exemple, en les de vins o de formatges— i valorar si realment hi passa el mateix.
Ara bé, si les fires de cervesa no són necessàriament les que ens funcionen millor, què passa amb les fires d’artesans i els tardeos?
Fira Agost 2024.
Rep els nous capítols cada dimarts a les 7 h.