Omet al contingut5. El per què de la Fènix
La primera cervesa elaborada al magatzem de casa, l’abril del 2020, va ser una Irish Stout. El seu nom? Fènix, igual que el logo.
És la cervesa que menys persones compren. Una cervesa negra. Però també és la que té els seguidors més fidels.
Segur que més d’una vegada has sentit algú dir que no li agraden les cerveses negres, que són massa fortes. Nosaltres ho sentim a cada fira.
Precisament per això existeix la Fènix. Volíem trencar tots els estereotips associats a les cerveses negres. No volíem elaborar una cervesa que a la gent no li agradés; volíem elaborar una cervesa que sorprengués cap a bé.
Creiem que ho hem aconseguit.
Ens fa molt feliços veure que, tot i que no acostuma a ser la cervesa preferida de la majoria, molta gent quan prova la Fènix queda sorpresa per la seva facilitat de beure, la seva lleugeresa i els records que desperta de cafè, xocolata i, en algunes ocasions, regalèssia.
De les dues primeres cerveses, Llúdriga i Fènix, la Fènix era la més suau. Però, és clar, a les fires hi havia moltes persones que s’acostaven a la parada i ens demanaven una cervesa suau, el més semblant possible a una cervesa «normal» (sí… quan algú no entén gaire de cervesa, la cervesa normal acostuma a ser la típica de bar, industrial i de tota la vida. Però bé, no som qui per jutjar els gustos de ningú. Estem aquí per educar els gustos, no per espantar* ningú).
Per això ja teníem clar quina seria la següent cervesa.
La Hidra, una cervesa suau i refrescant, pensada per aixecar el colze.
Primera elaboració. Abril 2020, d’estil Irish Stout, la futura Fènix.
Notes del diari:
*Espantar.
«La cervesa artesana no m’agrada.” És una frase que hem sentit infinitat de vegades. Segurament tu també.
Dins del món de la cervesa artesana hi ha una varietat enorme d’estils, aromes i sabors. I això és una de les coses que més ens agraden d’aquest sector. Però també creiem que no totes les cerveses són per a tothom ni per a qualsevol moment. Si una persona prova una cervesa molt intensa per primera vegada, és possible que no encaixi amb els seus gustos. I no passa res.
El problema arriba quan aquella primera cervesa artesana és també l’única que es prova. I és aquí on, de vegades, apareix aquesta associació:
Cervesa artesana = cervesa forta/intensa = no m’agrada
Rep els nous capítols cada dimarts a les 7 h.